Rhizome Recrutement
La Maison Georges Larnicol se développe depuis plus de 30 ans sur une identité forte, faite de gourmandise, d’innovation et de qualité. Ses pâtisseries et chocolats vendus dans toute la France via un réseau de 36 boutiques sont fabriqués à la Manufacture de Melgven, à proximité de Quimper.
Nous recherchons son Directeur de Production H/F
La production qui reste très artisanale, est organisée en plusieurs laboratoires (chocolats, biscuits, macarons, confiseries etc) et tout l’enjeu de ce poste est de préserver le savoir -faire artisanal, de favoriser la flexibilité et la créativité qui font le succès de l’entreprise, tout en mettant en place progressivement avec les équipes, les procédures et outils qui sécurisent l’ensemble de la production de la manufacture, dans un contexte de croissance des volumes et de démarche de certification.
Directement rattaché à la Directrice Générale et membre du CODIR, vous aurez pour mission de
» Diriger et animer les équipes de production (environ 80 p) – réparties dans les différents laboratoires : recrutement, formation, développement des compétences,
» Organiser et gérer la production pour garantir l’approvisionnement des 35 magasins dans le respect des règles d’hygiène, sécurité et qualité : prévisionnels et plannings de production, gestion des stocks
» Proposer et mettre en place le niveau de structuration adapté à la taille et aux objectifs de la Manufacture
» Superviser le fonctionnement (utilisation, maintenance, sécurité, …), et proposer les adaptations nécessaires des matériels
» Contribuer à la mise au point des nouvelles recettes en collaboration avec Mr Larnicol, la R&D et les responsables des laboratoires.
Légitime par votre formation initiale de Pâtissier, chocolatier ou biscuitier (BTM ou équivalent) vous avez une expérience réussie d’encadrement de production artisanale ou industrielle dans ce secteur d’activité.
Leader naturel, reconnu pour votre écoute et vos capacités à travailler en équipe, vous êtes un professionnel pragmatique, capable de proposer et mettre en place le bon niveau de procédures, au gré du développement de la manufacture.
Votre aisance relationnelle vous permettra de vous intégrer dans une PME flexible, réactive, où la passion, la polyvalence et l’humilité sont des valeurs clés.
Pour préparer notre rencontre, nous vous invitons à nous adresser votre dossier de candidature par mail : CV et lettre de motivation à quimper@rhizome-recrutement.com sous référence 1919-DP-RZ