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Offre d'emploi

Chef de Projet R&D – F/H

Le client

Biscuit International regroupe : Groupe Poult en France, Banketgroep & Stroopwafel and Co aux
Pays-Bas, A&W Feinbackwaren en Allemagne, Northumbrian Fine Foods au Royaume-Uni et
Arluy en Espagne. Depuis plus de 130 ans nous partageons notre savoir-faire et notre engagement auprès de nos clients en produisant des produits de qualité afin de faire croître leurs marques.
Biscuit International est le leader pan européen du marché des biscuits sucrés à marque de distributeurs. Avec 14 usines certifiées IFS-BRC, nous fournissons les plus grands distributeurs Européens, Nationaux & Internationaux ainsi que les clients de la restauration et du secteur privé.

Pour renforcer l’équipe R&D dans le cadre d’un remplacement de congé maternité, et prendre en charge le développement d’un portefeuille de produits, nous recherchons un
Chef de projet R&D H/F en CDD de 6 mois – Poste basé près de Quimper


La mission

Vous coordonnez un portefeuille de développement de recettes au service des clients en Marques de Distributeurs, en tenant compte des attentes client, des contraintes industrielles et de qualité, et des objectifs de coûts et délais.

Vos missions détaillées sont les suivantes :

– Prendre en compte l’ensemble des éléments du brief produit, en étant en ligne avec les attentes marketing (cible organoleptique, nutritionnelle, prix de revient cible, potentiel, délais)
– Intégrer les contraintes de cahier des charges clients et les contraintes de production pouvant impacter le développement
– Animer une équipe projet multidisciplinaire dans le respect du planning de développement fixé (production, qualité, marketing, contrôle de gestion) en restant focalisé sur les attentes client.
– Mettre au point et conduire un plan de développement détaillé du labo à la production en passant par les essais
– Sélectionner les matières premières et les fournisseurs dans le respect de la politique achat groupe
– Rédiger les spécifications et les fiches techniques produits
– Documenter les projets via SAP (recettes, chiffrages etc)


Profil recherché

De formation supérieure en agro, vous avez une expérience d’une dizaine d’années minimum en R&D de produits alimentaires de grande consommation. Une expérience en produits sucrés, biscuiterie, boulangerie, chocolaterie industrielle serait un plus appréciable.
Vous connaissez bien les ingrédients, êtes autonome dans le pilotage de projets de développements, mais appréciez également mettre la  » main à la pâte « .
Attaché au travail d’équipe, vous communiquez facilement avec tous niveaux d’interlocuteurs, vous avez le sens du service client interne ou externe et savez vous montrer flexible et réactif dans la gestion des priorités.
Vous êtes apprécié pour votre esprit positif, votre engagement et votre implication
Merci d’adresser votre dossier de candidature par mail quimper@rhizome-recrutement.com sous référence 1850-CPRD-RZ