Rhizome Recrutement
BISCUIT INTERNATIONAL regroupe le Groupe Poult en France, Banketgroep & Stroopwafel and Co aux Pays-Bas, A&W Feinbackwaren en Allemagne, Northumbrian Fine Foods au Royaume-Uni et Arluy en Espagne, et se positionne comme leader Pan Européen du marché des biscuits sucrés à Marque de Distributeurs.
Avec 14 usines certifiées IFS-BRC, notre client fournit les plus grands distributeurs Européens, Nationaux & Internationaux ainsi que les clients de la restauration et du secteur privé.
Chez Biscuit International, le support à nos clients est notre priorité et s’appuie sur une culture ancrée de longue date centrée sur l’innovation et l’agilité.
Dans le cadre de son développement, le service R&D France recrute actuellement un chef de projet R&D H/F , basé sur notre site BISCUITS PANIER à Briec (29)
Reportant directement au directeur R&D France et au sein d’une équipe R&D Bretagne, vous avez pour mission de piloter un portefeuille de projets R&D (démarrage de nouvelle ligne, rénovation nutritionnelle et formulation clean, projets de productivité, innovation …) et de construire l’expertise sur une à deux technologies biscuitières.
A ce titre, vos missions sont les suivantes:
Piloter et délivrer les projets de votre portefeuille R&D :
– Organiser et conduire des projets de développement de biscuits en pilotant des équipes projets internes transversales dans le respect du brief défini (qualité, délai, coûts)
– Assurer une communication efficace sur ces développements auprès des clients (GMS ou à Marque)
– Analyser les risques du projet et les piloter
– Co-construire avec le marketing et le commercial un portefeuille d’innovation ambitieux afin de maximiser la valeur de votre catégorie via une approche orientée consommateurs.
– Délivrer proactivement des recommandations de priorisation du portefeuille projets
– Présenter les recommandations de l’équipe projet en comité de pilotage
Etre garant de la qualité de développement de vos produits
– Sourcer et qualifier les nouvelles matières premières lorsque nécessaire
– Conduire les essais du laboratoire aux essais sur ligne nécessaire à fiabilisation de la recette et du process de ces projets
– Interpréter les données techniques et les communiquer pour permettre les prises de décisions
– Rédiger et mettre à jour les documents produits (fiche technique, étiquetage, spécification, rapport de suivi de vieillissement, fiche de dégustation)
– Initier les études nécessaires à la maitrise optimale des matières premières, process clés pour la performance de la technologie dont vous être référent
Piloter des programmes de recherche avec des partenaires externes:
– Construire le cadrage stratégique du/des projets (objectifs, ressources, planning …) et faire arbitrer vos recommandations par le comité de management.
De formation bac+5 (ingénieur agroalimentaire/ master science et technologies alimentaires, science ou nutrition humaine), vous avez une expérience de 5 ans mini sur des fonctions similaires au cours de laquelle vous avez su démontrer votre capacité à lancer de nouveaux produits avec succès. Vous connaissez bien les ingrédients, et appréciez les démarches analytiques, mais êtes également très intéressé par les process, et avez l’expérience de l’industrialisation et du passage du labo vers la production en grande série.
Véritable leader et doté d’une sensibilité business , vous êtes orienté résultats et solutions, et menez vos projets avec énergie et passion, dans le souci permanent d’une satisfaction clients et consommateurs.
Bon communiquant, vous appréciez le travail en équipe. Votre capacité à organiser et à structurer vos projets et votre attention porté aux détails sont de réels atouts pour réussir les missions confiées.
Une expérience en biscuiterie ou en boulangerie pâtisserie industrielle serait un vrai plus.
Evoluant au sein d’un groupe international, la maitrise de l’anglais est indispensable.
Merci d’adresser votre dossier de candidature par mail :mailto:quimper@rhizome-recrutement.com sous référence 1939-CPRD-RZ