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Offre d'emploi

Expert Biscuitier

Le client

Biscuit International regroupe : Groupe Poult en France, Banketgroep & Stroopwafel and Co aux
Pays-Bas, A&W Feinbackwaren en Allemagne, Northumbrian Fine Foods au Royaume-Uni et
Arluy en Espagne.
Biscuit International est le leader pan européen du marché des biscuits sucrés à marque de distributeurs. Avec 14 usines certifiées IFS-BRC, nous fournissons les plus grands distributeurs Européens, Nationaux & Internationaux ainsi que les clients de la restauration et du secteur privé.

Nous recherchons un
Expert biscuitier H/F – poste basé près de Quimper


La mission

Passionné par le produit vous aurez pour mission d’étudier, industrialiser et optimiser les processus de fabrication de biscuits, documenter les process et développer les compétences du personnel de fabrication.
Vous travaillerez en étroite relation avec les équipes R&D, les méthodes, la production et l’équipe projets industriels pour
¢ Etudier les processus de fabrication, participer à la conception des standards et les faire évoluer, rédiger et mettre à jour les dossiers de fabrication
¢ Assurer l’industrialisation des nouveaux produits, des nouvelles recettes et des nouveaux process
o Préparer et organiser en relation avec la R&D le déroulement des essais de production
o Superviser les phases d’essais et de mise au point
o Etablir des plans d’action tout au long des projets et les documenter
¢ Optimiser les processus de fabrication
o Suivre la performance, analyser les causes de dysfonctionnement, prioriser les problèmes à résoudre, mener des plans d’expérience pour faire évoluer et fiabiliser les process de production
¢ Assurer la formation du personnel de fabrication en salle et sur le terrain

Ce poste peut évoluer le cas échéant vers un poste d’expertise étendu au niveau du groupe.


Profil recherché

Issu(e) d’une formation métier en biscuiterie / pâtisserie / boulangerie (compagnon du devoir par exemple) ou d’une formation supérieure en IAA, vous êtes passionné(e) par le secteur biscuitier.
Au cours de votre expérience en méthodes, R&D, qualité ou transfert industriel, vous avez développé une bonne connaissance des ingrédients et des process de fabrication, et savez mener plan d’expérience et plans d’action.
Factuel, rigoureux dans vos analyses, vous savez également être pédagogue pour partager avec les collaborateurs de terrain les résultats de vos préconisations, et faire évoluer les pratiques.
Ce poste vous offre l’occasion d’exercer votre savoir-faire dans un environnement stimulant où vous pourrez faire évoluer votre périmètre et vos responsabilités.
Merci d’adresser votre dossier de candidature par mail à notre conseil RHIZOME sous référence 1906-EB-RZ